Eine ausgewogene und vielfältige Ernährung spielt eine große Rolle in unseren Einrichtungen. Die Vielzahl an Unverträglichkeiten, die Anforderungen an eine gesunderhaltende Verpflegung, die Zunahme von Fast-Food & Co sowie die Werbeversprechen von Nahrungsergänzungsmitteln stellen uns vor eine große Aufgabe.
Im Seminar werden wir diese besonderen Herausforderungen anschauen. Sie erhalten alle notwendigen Informationen zu Unverträglichkeiten und den entsprechenden Umgang in den Wohnbereichen. Welche positiven Auswirkungen stecken in einer vielfältigen und ausgewogenen Ernährung? Wie können wir die Bewohnerinnen und Bewohner mit einbeziehen und langfristig dafür begeistern? Wie gestalten wir Ernährungsbildung für unsere Bewohnerinnen und Bewohner, sodass der Anreiz auf die „vermeintlich leckeren Speisen und Getränke“ geringer wird und sie für eine abwechslungsreiche Ernährung motiviert werden?

Inhalt
= Überblick über die Besonderheiten der einzelnen Lebensbereiche bei der Ernährung. Lebensmittelbedarf der Zielgruppe kennenlernen
= Was ist der Unterschied von Unverträglichkeiten und Allergenen? Welche Auswirkungen hat das auf die Verpflegung?
= Wie kann eine gute “Unverträglichkeits-Information und -Schulung” für uns und die Bewohnerinnen / Bewohner gelingen?
= Wie schaffen wir es, als Team gemeinsam nachhaltig zu handeln?
= Wie können wir ein verändertes Ernährungsverhalten einleiten?
= Welche Möglichkeiten hat die Ernährungsbildung in unseren Wohngruppen?
= Sind Nahrungsergänzungsmittel notwendig?
= Wie schaffe ich es, meine Bewohnerinnen und Bewohner gut und ausreichend mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen?
= Tipps für die Umsetzung im Alltag: Was sind die Stolpersteine bei der Umsetzung?