Lebensmittelabfälle reduzieren und unsere Bewohnerinnen und Bewohner gut versorgen; nachhaltig handeln, um Ressourcen zu schonen; hygienisch verantwortlich arbeiten und trotzdem Lebensmittelreste verwerten: Wie schaffen wir es, als hauswirtschaftliche Mitarbeitende und Betreuungspersonen in den Einrichtungen und Wohngruppen – in unserem Zeitfenster und in Akzeptanz der Betreuten – all das umzusetzen?
Die Teilnehmenden erhalten Informationen über den Lebensmittelbedarf ihrer Bewohner und Klientinnen und deren Ernährungsverhalten in der jeweiligen Lebenswelt. Sie nehmen viele Tipps und alltagstaugliche Umsetzungshilfen mit, wie Lebensmittelabfälle minimiert und wie Reste kreativ weiterverarbeitet werden können. Somit wird ein Stück Nachhaltigkeit umgesetzt.

Inhalt
= Lebensmittelbedarf der Zielgruppe kennenlernen
= Überblick über die Besonderheiten der einzelnen Lebensbereiche bei der Ernährung
= Wie schaffe ich es, meine Bewohner / Klientinnen gut und ausreichend mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen? Welches Ernährungsverhalten haben die einzelnen Lebensbereiche?
= Welche Möglichkeiten zur Reduzierung der Lebensmittelreste stehen zur Verfügung?
= Welche Lebensmittel und Speisereste sind die Favoriten beim Abfall?
= Wie gehe ich mit Resten um?
= Welche hygienischen Aspekte muss ich bei einer Weiterverarbeitung beachten?
= Wie schaffen wir es, als Team gemeinsam Lebensmittelabfälle zu reduzieren und nachhaltig zu handeln?
= Wie gewinnen wir unsere Bewohnerinnen und Klienten für das Thema Nachhaltigkeit in den Wohnbereichen?
= Tipps für die Umsetzung im Alltag: Was sind Stolpersteine bei der Umsetzung?